清蒸蔬菜魚片

Cinya的私房烘焙課 授權分享

清蒸鯛魚野菇/清蒸鱸魚野菇

《材料》

鯛魚片/鱸魚片

薑片   5片

洋蔥   半顆

紅黃椒 半顆切絲

菇類   半份

《醬料》

香菇素蠔油 2大匙

醬油  1大匙

米酒  1大匙

紅標巴薩米克醋 2大匙

香油  1小匙

黑胡椒粉 2小匙

《料理》使用Toshiba蒸烤爐

1.將冷凍的鯛魚片/鱸魚片取出，可不用退冰。《醬料》調好備用，可用紅標10年巴薩米克醋，或紫標5年巴薩米克醋，加了味道真的很香醇！一定要試試~~

2.將 薑片+洋蔥絲+紅黃椒絲+菇類 舖在盤子上，魚片先泡在《醬料》裡10分鐘，或是直接放上魚片再淋上《醬料》

3.放入蒸烤爐，設定『蒸氣烘烤』170度20分鐘，完成囉！

※ 也可以直接放在電鍋中，外鍋1~1.5杯水去蒸，看份量，份量多就1.5杯水