宏益創辦人蔡秋棠先生從小就愛吃，遍嘗山海味，最愛的還是魚。就像中國古俚語說的：「魚之味，乃百味之味，吃了魚，百味無味。」
只是，美味的魚鮮不是隨時想吃就有，蔡秋棠先生遂興起一個想法：「想讓世界上更多的人不管在何時何處，都有好魚吃。」於是，宏益冷凍水產公司因此誕生。

以鰻魚起家 引入日本技術

1988年創立的宏益冷凍水產公司，從生產冷凍蒲燒鰻起家，並與日本企業進行合作，將先進的鰻魚養殖技術轉移至台灣養殖漁業，加上師法日本的加工製程技術，於是高品質的冷凍蒲燒鰻魚開始銷售到美日等國。

發揚台灣鯛 從源頭開始把關

由於全球氣候因素，鰻魚苗產量銳減，近年宏益陸續開發其他冷凍魚鮮產品，多年前更積極投入台灣鯛的發展，為了全程控管品質，決定與南台灣養殖漁民進行契作，從培育魚苗開始，到養殖環境的選擇，養殖技術的研發，到自身專業的加工製程，全心全力投入，從源頭開始關關把關，只願生產最高等級的美味魚鮮。

技術與品質 獲全球肯定與認證

至今，宏益的產品線分為「生鮮」與「加熱即食」兩大類冷凍水產食品，包括數十項產品，主要銷售至日本、韓國、美國、加拿大等國家。專業技術深獲各國客戶肯定，產品品質亦獲得國內外多項嚴格認證。

從第一步就做好，是宏益冷凍得以永續經營的關鍵。
從源頭開始全程控管的美味魚鮮，更實現宏益最原本的初心和理念。

雖然步步艱辛，但一切... 源 自 美 好！